2 łyżki oleju

3 ząbki czosnku

1 łyżka świeżego imbiru

3 łyżki czerwonej pasty curry

     3 udka kurczaka

4 szklanki bulionu z kurczaka

1 szklanka wody

2 łyżki sosu rybnego

2 szklanki mleka kokosowego

makaron vermicelli

1 limonka

1 czerwona cebula

 chili

   kolendra

     szalotka do dekoracji

   …

Tajska 15 minutowa zupa kokosowa to na prawdę wyśmienite danie które zrobić w expresowym tempie.

W dużym garnku na średnim ogniu, dodajemy olej, czosnek, imbir i czerwoną pastą curry.

coconut-curry-noodle-soup-1

Smażymy przez 5 minut, aż zacznie intensywnie pachnąć.

Dodajemy pokrojonego kurczaka i gotujemy przez kilka minut.

coconut-curry-noodle-soup-2

Dodajemy bulion z kurczaka, wodę, sos rybny i mleko kokosowe.

Doprowadzamy do wrzenia.

Doprawiamy bulion solą.

Wrzącą zupę wlewamy na suszony makaronem wermiszel do oddzielnych misek w których będziemy serwować danie.

Do każdej z porcji dodajemy wyciśnięty sok z limonki, ozdobić zupę czerwoną cebula, posiekanym chili oraz kolendra.

Makaron będzie gotowy do spożycia w ciągu 2 minut.

Alternatywnie, można dodać makaron do gotującej się wody, a następnie podzielić między porcje.

80f19be426d96b731e99b80a4e57b69d

coconut-curry-noodle-soup-6

coconut-curry-noodle-soup-11

coconut-curry-noodle-soup-10

Zupa dyniowa
Karmelizowana Pasta