Bao Buns

 

Składniki:

ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
1 lóżka cukru
1/2 szklanki mleka
1/2 małego opakowania świeżych drożdży
3/4 szklanki gorącej wody, olej sezamowy

 Dodatki:

Świeży ogórek pokrojony w słupki
Rzodkiewka pokrojona w talarki
Sosy: Hoi Sin sos słodko kwaśny Chili
Tofu, krewetki, pieczona kaczka
Dymka lub kolendra

Drożdżowe bunsy mogę być poważnym uzależnieniem jak w naszym przypadku!
Możemy je jeść z różnymi sosami w wersji wegetariańskiej z tofu i warzywami lub z kaczką czy rybami –obowiązuje pełna dowolność:)
Przepis wygląda na skomplikowany ale wykonanie pysznych bao buns jest bardzo proste!

sami zobaczcie …

Zaczynamy od przygotowania zaczynu!
Kruszymy świeże drożdże , dodajemy cukier szczyptę mąki, zalewamy mieszankę gorącą wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15min w ciepłe miejsce.
Przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy szczyptę soli formujemy dołek do którego wlewamy drożdżowy zaczyn stopniowo mieszając masę drewnianą łyżką.
Do ciasta powoli oddajemy letnie mleko, masa nie może być sucha ale nie może tez być zbyt wilgotna.
Ciasto wyrabiamy ręką, do momentu aż będzie elastyczne około 5 minut- musi być sprężyste.

Miskę z ciastem, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 1 godzinę.
Gdy ciasto wyrośnie podsypujemy blat mąką, rozwałkowujemy ciasto na grubość około 5mm, szklanką wycinamy kółeczka które smarujemy z jednej strony olejem sezamowym lub roślinnym tak aby po złożeniu ich na pół nie skleiły się podczas gotowania na parze.
Placuszki układamy na bambusowym koszyczku który umieszczamy na garnku z gotującą się wodą.
Gotujemy na parze pod przykryciem przez około 6 minut do czasu aż wyrosną.
Bunsy serwujemy z sosami, my uwielbiamy sos hoi sin lub chili.
Do tego faszerujemy je smażonymi krewetkami, tofu, ogórkiem rzodkiewką.

Serwujemy na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Homar z Szafranowym Risotto

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites
Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fscotch-eggs%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fajs-10-best-dressed-celebrities-golden-globes-2016%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fzielone-curry-z-groszkiem-i-krewetkami%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fajs-love-lou-saints%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fleather-stud-roses%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Fajslifebook.com%2Fpomysly-na-oryginalne-wiosenne-sniadania%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179