Francuska Zupa Cebulowa

 Składniki na porcję dla 6 osób:

1 kg białej cebuli

4 cebulki szalotki

300 ml wytrawnego wina

3 kubki bulionu wołowego

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka suszonego tymianku

1/2 szklanki tartego sera gruyere

bułka bagietka

suszony liść laurowy

2 kuleczki ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku

IMG_2696

IMG_2726

IMG_2733

IMG_2745

3

Cebule przekrajany na pół.

Połówki białej cebuli siekamy w poprzek na piórka, nie grubsze 5 mm.

Następnie kroimy słodkie cebulki szalotki w podobnej grubości plasterki.

IMG_2779

IMG_2794

IMG_2799

W dużym garnku z grubym dnem, rozpuszczamy masło z oliwą.

Cebule smażymy na średnim ogniu przez około 35 minut co jakiś czas mieszając.

Po tym czasie cebula powinna mieć kolor jasnego karmelu, gdy osiągnie taką barwę dodajemy wino, a po 5 minutach bulion wołowy,

Suszony tymianek, liść laurowy oraz ziele angielskie.

Garnek przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut.

Zupę solimy oraz doprawiamy zmielonym białym pieprzem.

IMG_2803

Kroimy bagietkę na 1,5cm kromki.

Wcieramy w pieczywo zmiażdżony czosnek, a następnie opiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 4 minuty.

IMG_2812

IMG_2813

Zupę przelewamy do żaroodpornego naczynia, przykrywamy ją grzankami, posypanymi tartym serem.

Przed podaniem zapiekamy zupę z grzankami w piekarniku, przez około 3-4 minuty aż ser się rozpuści.

IMG_2838

IMG_2846

IMG_2827

 

Makaron Sojowy z Sezamowym Tofu
Czerwone Risotto z Dynią

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites