Japanese Street Food

Jedzenie w Japonii jest absolutnie obłędne.

Nie ma większego znaczenia czy zjemy w eleganckiej knajpie czy złapiemy coś na wynos na ulicy.

Każde danie bądź składnik który kosztowałam w kraju kwitnącej wiśni to było mistrzostwo świata.

  Kuchnia japońska jest tak bogata, że ciężko to wszystko dokładnie opisać ale postaram się przedstawić w tym poście to co zrobiło nam mnie największe wrażenie czyli mniej więcej wszystko co miałam okazję spróbować.

W poprzednich postach opisałam dwa wspaniałe street food’owe dania Takoyaki oraz Dango poniżej postaram się opisać inne smakołyki.

Bonito

Suszone płatki tuńczyka Bonito czyli Katsuobushi, które są wykorzystywane w kuchni japońskiej do bardzo wielu dań.

Płatki skręcają pod wpływem ciepła co powoduje, że są one bardzo intensywne w smaku, a jednocześnie delikatne i po prostu rozpływają się w ustach.

Suszone rybki zakupione na targu wspaniale nadają się do przewiezienia do domu albo jako kulinarny podarunek z wizyty w Japonii.

Bonito

Miso

W Japonii zupa miso jest świetnym dodatkiem do sushi, zaś uzupełniona o różne składniki równie dobrze sprawdza się jako sycące danie główne zwane Ramen.

Zupa przyrządzana jest na bazie bulionu dashi oraz pasty miso (stąd jej nazwa).
Pasta miso uzyskiwana jest ze sfermentowanych ziaren soi.
Według tradycji japońskiej składniki dodawane do miso powinny odzwierciedlać aktualną porę roku.
Często wykorzystuje się więc sezonowe warzywa i ryby, ale także tofu, grzyby shiitake lub wodorosty wakame.

13106547_10204552329726609_505153119_o

Inari Sushi

To danie tak mi posmakowało, że starałam się jeść je codziennie na śniadanie.

Inari to rodzaj niewielkiej saszetki ze smażonego w głębokim oleju tofu, zwanej aburaage, którą następnie napełnia się ryżem z różnorodnymi dodatkami i pysznym słodkim sosem.

dsc_0868

Słodycze z zielonej herbaty – Matcha

Na temat japońskich słodyczy można by stworzyć długą opowieść. Mnie jednak zasmakowały szczególnie te o smaku zielonej herbaty. Wśród tego typu słodkości znalazły się bułeczki, ciastka, czekolada, batoniki ale najbardziej zasmakowały mi lody.

13077201_10204527824754000_1670849191_n

Frappuccino Matcha

Jest to delikatny w smaku i wspaniale orzeźwiający napój – idealny na upalny i aktywny dzień.
Uważam, że osoby, które za zieloną herbatą nie przepadają, w Japonii byłyby w stanie się do niej przekonać.

13046328_10204527821713924_1060806126_n

Na dole przedstawiam galerie zdjęć która może choć trochę przybliży wam klimat Japońskich ulic.

TSUKIJI / TARG RYBNY
DANGO

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites