Karmelizowana Pasta

Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek

4 średniej wielkości buraki

1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

500 gr makaronu typu spaghetti

2 łyżki masła

500 gr pieczarek

4 ząbki czosnku

1 szklanka octu balsamicznego

2-3 łyżki miodu

1/2 łyżeczki czerwonej papryki ostrej

1/2 szklanki rozdrobnionego koziego sera

ziarna grantu

sól i pieprz

Caramelized-Balsamic-Goat-Cheese-Pasta-2

Na patelni wlewamy około 400 mln octu balsamicznego.

Dodajemy do niego łyżkę miodu bądź agawy.

Na lekkim ogniu karmelizujemy cały sos aż zredukuje się o 70 %.

Obieramy buraki i kroimy je na ćwiartki, posypujemy solą i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na minimum 30 minut.

Buraki muszą zmięknąć ale mają poznać nadal chrupkie.

Na patelni podsmażamy na maśle pokrojone na małe plasterki, pieczarki, solimy i pieprzymy dla smaku.

W osolonej wodzie gotujemy makaron zawsze 2m minuty krócej niż jest napisane na opakowaniu.

Makaron odcedzamy, dodajemy do niego pieczarki, buraczki, sos i łyżkę serka mascarpone.

Całość opruszamy kozim serem oraz pestkami granatu.

Można pastę posypać świeżymi ziołami na przykład bazylią.

Caramelized-Balsamic-Goat-Cheese-Pasta-6

Caramelized-Balsamic-Goat-Cheese-Pasta-5

15 Minutowa Zupa Kokosowa
Orzo z Krewetkami

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites