Makaron Sojowy z Sezamowym Tofu

IMG_2849

Składniki na porcje dla 4 osób:

Przedstawiamy wam świetne, wegetariańskie danie które bez trudu przygotujecie w ciągu kilkunastu minut! 🙂

 duże opakowanie twardego tofu naturalnego

makaron sojowy około 300 gr

2 duże pęczki sałaty pak choi / możemy zastawić liśćmi świeżego szpinaku

1 trawa cytrynowa

 kiełki fasoli mung – dwie garście

1 cebulka szalotka

1 ząbek czosnku

garść orzeszków ziemnych

suszone chili

1 limonka

1 łyżka czarnego lub białego sezamu

sól

2 łyżki oleju

sosy po 1 łyżce:

sos ostrygowy lub sos rybny

słodki sos np: do pad thai

olej z orzeszków ziemnych lub olej z orzechów

IMG_2872

IMG_2881

Zaczynamy od przegotowania składników.

 Danie jest expresowe dlatego bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki były gotowe do smażenia w tym samym czasie.

Kroimy tofu na 5 mm plasterki.

Szalotkę siekamy w podłużne piórka.

Po pokrojeniu sałaty pak choi, oddzielamy grubsze części sałaty od listów, będziemy je smażyć wcześniej niż miękkie liście.

Trawę cytrynową obieramy z wierzchnich warstw suchych liści,  siekamy ją na cienkie plasterki w poprzek łodygi.

Drobno siekamy orzeszki ziemne lub miksujemy je przez 30 sekund pulsacyjne w blenderze.

Przygotowujemy sobie miseczkę z sezamem.

Na koniec w dużym naczyniu, zalewamy wrzątkiem posolony makaron sojowy, pozostawiamy na 2-3 minuty.

Odcedzamy i zlewamy ponownie zimną wodą.

Makaron możemy pozostawić w zimnej wodzie tak aby nie wysechł.

Polecamy odcedzić go tuż przed samym smażeniem.

IMG_2905

6

IMG_2882

IMG_2912

Na małej, rozgrzanej patelni smażymy tofu na 1 łyżce oleju z każdej strony przez około 2-3 minuty aż zacznie nabierać złotego koloru.

Odsączamy z oleju na ręczniku papierowym, a następnie maczamy przez chwile z każdej strony w miseczce z sosami i w sezamie odstawimy na bok.

Dobrze rozgrzewamy wok lub duża głęboką patelnie.

Wlewamy do niego olej z orzeszków ziemnych (około 1 łyżki) oraz 1 łyżkę oleju.

Smażymy szalotki na średnim ogniu przez około 3 minuty do czasu aż zmiękną i nie staną się szkliste.

Dodajemy trawę cytrynową, zmiażdżony czosnek oraz suszone chilli, a następnie twarde części sałaty.

Smażymy przez minutę.

Dodajemy odcedzony makaron sojowy dokładnie mieszamy i bardzo dobrze podgrzewamy.

Do dania dodajemy resztę sałat pak choi, a na sam koniec sosy oraz orzeszki ziemne.

Makaron serwujemy z kawałeczkami tofu, kiełkami fasoli oraz ćwiartką limonki

IMG_2917

IMG_2921

IMG_2924

IMG_2937

IMG_2940

Knedle ze Śliwkami
Francuska Zupa Cebulowa

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites