Składniki:

500 gr makaronu orzo

600 mln bulionu warzywnego

3 ząbki czosnku

zielony groszek, mrożony bądź świeży

500 gr surowych krewetek

łyżka serka mascarpone

tarty parmezan według uznania

natka pietruszki

kolorowe marchewki lub zwykłe

pół cytryny

sół

pierz

masło

3be73e59c7455a5e94acad5125e8038e

W głębokiej patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego i zeszklij szalotki.

Smaż około 3 minuty mieszając.

Dodaj makaron orzo i smaż kolejne 2 minuty.

Na oddzielnej patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i po 1 minucie dodaj surowe krewetki.

Smaż krewetki około 3 minut tak by były chrupkie, a nie gumowate.

Zalej makaron z warzywami bulionem.

 Gotuj około 6 minut, dodaj zielony groszek i gotuj makaron tak jak przyrządza się risotto przez kolejne 4 minuty aż makaron będzie ugotowany al dente, a bulion prawie w całości zostanie wchłonięty.

Na sam koniec dodaj łyżkę serka mascarpone, starty parmezan i posyp całość natka pietruszki.

Całość dopraw solą i pieprzem.

Do dania pasuje podsmażone na maśle i cytrynie kolorowe marchewki.

creamy-lemon-orzo-peas-shrimp_1

Karmelizowana Pasta
Pudding Ryżowy z Jabłkiem