IMG_5768

Składniki:

1/2 kg cielęciny

mąka do obtoczenia kotlecików

liść laurowy, rozmaryn, ziele Angielskie

4 duże ziemniaki

1 słodki ziemniak/batat

2 łyzki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki przennej

1 jajko

300 g grzybów boczniaki bądz inne

kalafior

pieprz sól

2 łyzki oleju z pestek winogron

śmietanka 30%

Cielęcinę kroimy na cienkie kotlety, rozbijamy tłuczkiem na cieniutkie plasterki.

Solimy i obtaczamy w mące.

Na dużej patelni rozgrzwamy olej, z łyżeczką masła obsmrzamy koleciki az będą rumiane,

przekładamy do rądelka zalewamy mała ilością wody, dodajemy swieży, 4 ziarenka pieprzu, liść laurowy, ziele angielskie

 rozmaryn.

 Dusimy na małym do miękkości  około 4o minut.

Kroimy grzyby na kawałki obsmarzamy na oleju dodajemy do mięsa na ostatnie 10 minut duszenia.

Na koniec dodajemy śmietankę.

Umyte i obrane ziemniaki ścieramy na tarce, na grubych oczkach.

Nadmiar wody odcedzamy, dodajemy jedno jajko, mąkę sól dokładnie miszamy.

Smażymy na dużej żąroodpornej patelni jeden duży placek, około 25 mint na średnim ogniu

( pamietajmy aby placek zacząć smażyć odpowiednio wcześniej)

Ponieważ placka nie przewrucimy na drugą stornę, patelnie wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około

15 minut aby się zrumienił.

Serwujemy placek z mięsem

My dodałyśmy jeszcze sparzonego chrupkiego kalafira dla lekkości

Smacznego !

IMG_5792

IMG_5818

IMG_5792

IMG_5818

Naleśniki z Wiosennymi Warzywami
Faszerowe Kwiaty Cukinii