IMG_5551

Składniki:

1 i ½ szklanka tapioki – drobnej (do dostania w sklepach z orientalną żywnością)

Puszka mleczka kokosowego, migdałowego bądź sojowego wedle preferencji

Łyżka ekstraktu z wanilii + laska wanilii

2 łyżki syropu z agawy bądź miodu

Szczypta soli

4 brzoskwinie (możemy też użyć śliwek, ziarenek granatu)

2 łyżki nalewki owocowej

 

IMG_5559

IMG_5547

IMG_5555

Tapiokę przesypujemy do garnuszka z grubym dnem.

Zalewamy ½ puszki mleka oraz 1/3 szklanki przegotowanej wody.
Pozostawiamy na godzinę.
Następnie dodajemy resztę mleka, syrop z agawy, wanilię oraz ziarenka z laski wanilii solimy szczyptą soli.
Gotujemy przez około 15/20 minut często mieszając drewnianą łyżką do momentu aż ziarenka nie staną się przezroczyste i miękkie, a masa gęsta, kleista jak pudding.
Gotową masę przelej do miseczek albo słoiczków.
Ostudź w lodówce masa zgęstnieje podczas chłodzenia.
Umyte i osuszone owoce pokrój w kostkę.
W garnuszku duś owoce z nalewką (my użyłyśmy agrestowej).

Dodaj odrobinę syropu z agawy lub miodu.
Nam pudding smakuje najlepiej jeśli nie jest za słodki!
Gdy owoce będą już miękkie, szkliste udekoruj nimi słoiczki z tapioką.
Wstaw do lodówki lub jedź na ciepło.

Smacznego!

IMG_5565

IMG_5574

IMG_5572

IMG_5581

IMG_5587

Zielone Curry z Groszkiem i Krewetkami.
Pasta z Rozbefem i Jarmużem