Samosy Nadziewane Puree z Groszku

Składniki na około 25 pierożków

Ciasto:

1 opakowanie ciasta filo

1 łyżka masła

1 łyżka oleju roślinnego

Farsz:

0,5 kg ziemniaków

1 opakowanie mrożonego groszku

1 czerwona cebula

1 cebulka szalotka

½ kubka serka ricotta

garść pistacji

garść groszku cukrowego- opcjonalnie

Przyprawy do farszu:

sól, pieprz biały

mielona czerwona papryka ostra oraz słodka

suszona kolendra

kurkuma

1 łyżka masła

IMG_3990

IMG_3986

IMG_3992

IMG_3994

IMG_4000

IMG_3998

IMG_4005

Obrane i dokładnie opłukane ziemniaki, gotujemy w osolonej wodzie aż będą miękkie.

Odcedzamy i ugniatamy na gładką masę, dodajemy łyżkę masła dokładnie mieszamy.

W garnuszku rozpuszczamy łyżeczkę masła, dodajemy posiekane cebulę, smażymy je około 6 minut do miękkości.

Dodajemy mrożony groszek, po około 7 minutach ugniatamy kilka razy tłuczkiem.

Dodajemy masę z groszku do ziemniaków.

Doprawiamy solą i pieprzem a następnie dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki, łyżeczkę pieprzu cayenne, łyżeczkę utłuczonych ziaren kolendry oraz 1 łyżeczkę kurkumy.

Dokładnie mieszamy, dodajemy serek ricotta oraz pokruszone pistacje.

Farsz schładzamy przez około 20 minut w lodówce.

 

IMG_4011

Ciasto filo rozmrażamy odpowiednio wcześniej.

Rozwijamy ciasto i tniemy nożyczkami bądź nożem, przez wszystkie warstwy na równe paski szerokości ok. 8cm (jak na zdjęciu).

Bierzemy dwa cienkie paseczki ciasta, układamy na końcu płatów łyżkę farszu, zawijamy począwszy od górnego prawego brzegu do dołu, następnie dolny prawy brzeg zawijamy do lewego dołu ciasta i tak do końca.

Brzegi ciasta, lekko skrapiamy wodą aby dobrze się skleiły.

Gotowe pierożki układamy na posmarowanej tłuszczem blasze, pędzelkiem malujemy każdego pierożka roztopionym masłem.

Pieczemy przez około 20 minut w piecu rozgrzanym do 190 C.

Gdy będą rumiane serwujemy z kwaśną śmietaną bądź innym sosem.

Smacznego.

IMG_4022

IMG_4026

IMG_4028

IMG_4029

IMG_4035

IMG_4039

IMG_4089

IMG_4094

IMG_4084

 

Sałatka z Kaszą Bulgur i Pieczoną Pietruszką / Danie Vege
Fish Tacos

1 Comment

  1. by News on 13 lutego 2018  15:44 Odpowiedz

    Thanks for sharing superb informations. Your site is very cool. I am impressed by the details that you've on this blog. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my pal, ROCK! I found simply the information I already searched all over the place and just could not come across. What a great site.

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites