Składniki na porcję dla 4 osób:

400 gr. mielonego mięsa wieprzowego i wołowego

kiełki słonecznika

opakowanie makaronu sojowego

ogórek lub cukinia

papryka czerwona

pędy bambusa

sałata Pak Choi

ząbek czosnku

marchewki (my użyłyśmy pomarańczowej,czarnej i czerwonej)

opakowanie papieru ryżowego do sajgonek

łyżka oleju sezamowego

sos sojowy

sos śliwkowy

IMG_5226

IMG_5275

IMG_5274

IMG_5272

IMG_5235

IMG_5249

Summer Rolls inaczej wiosenne naleśniki to klasyka kuchni tajskiej.

Są zdrowe, smaczne a do tego bardzo proste w wykonaniu.

od spring rolls różni je tak na prawdę tylko to, że nie są smażone na tłuszczu.

Mięso wieprzowe smażymy z czosnkiem na ostrym ogniu aż odparuje cała woda, a wieprzowina ładnie się rozpadnie na równe grudki.

Lekko solimy sosem sojowym po czym studzimy mięso.

Makaron sojowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż  stanie się miękki (około 1,5 minuty)

Po tym czasie makaron ostudzamy zalewając zimną wodą i odcedzamy.

IMG_5281

Cukinię, marchewkę i sałatę Pak Choi kroimy w słupki i krótko podsmażamy na patelni z odrobiną oleju sezamowego.

Odstawiamy patelnie tak by warzywa trochę ostygły i pozostały chrupiące.

Do miski z kiełkami, świeżym bambusem i pokrojonym w słupki ogórkiem dodajemy ostudzone warzywa, mięso oraz makaron sojowy.

Dokładnie mieszamy, farsz naszych rollsów jest gotowy.

IMG_5292

IMG_5294

Szykujemy sobie deskę do krojenia lub czysty blat do zawijania sajgonek.

Do płaskiej dość szerokiej miski nalewamy wrzątek w którym będziemy namaczać płaty ryżowe.

Każdy płat moczymy we wrzątku i delikatnie kładziemy na desce.

Na samym środku układamy farsz i zwijamy naleśniki zaczynając zawijanie od siebie.

Najpierw dolna cześć, potem boki  a na samym końcu góra.

Summer Roll gotowy.

IMG_5295

IMG_5297

Zawinięte naleśniki, serwujemy z sosem śliwkowym.

Smacznego.

IMG_5306

Gdy nie zjemy wszystkich naleśników następnego dnia możemy je lekko podsmażyć na patelni.

Będą tak samo pyszne!

IMG_5311

Rybny Bulion DASHI z Warzywną Tempurą i Makaronem
Wiosenna Sałatka z Truskawkami