Nadchodzi koniec sezonu szparagowego, na ten weekend polecamy dwa proste i szybkie przepisy na
tarte szparagową oraz pieczone zielone szparagi w cieście filo.

Składniki na tarte:

Nadzienie

Pęczek białych szparagów

6 sztuk zielonych szparagów

4 jajka

150 mil śmietanki kremówki

Tarty parmezan

Sól pieprz

Ciasto

150 g masła

2,5 szklanki mąki pszennej

1 jajko

1 łyżka wody

IMG_5429

IMG_5418

IMG_5423

Mąkę przesiewamy na suchy czysty blat.

Rozcieramy posiekane masło z jajkiem, a następnie stopniowo dodajemy do nich mąkę cały czas rozcierając w palcach składniki aż powstanie drobna kruszonka.

Do masy dodajemy łyżkę wody, zagniatamy gładkie ciasto łącząc składniki w kulkę.

Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.

Po upływie tego czasu, wyjmujemy ciasto lodówki i rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie na cienki placek.

Rozmiar dostosowujemy na formy (najlepsza tortownica z odpinanym okręgiem) tak aby został spory zapas ciasta do uformowania brzegów tarty.

Formę z ciastem jeszcze chwilę chłodzimy podczas gdy piekarnik rozgrzewa się do 180 stopni.

Ciasto nakłuwamy widelcem w wielu miejscach.

Wstawiamy ciasto do piekarnika na 10 minut.

Wyjmujemy tarte lekko studzimy.

W międzyczasie dokładnie płuczemy i obieramy szparagi.

Białe szparagi kroimy na małe kawałki.

W miseczce łączymy jajka, śmietankę, parmezan, szparagi, sol i pieprz.

Gdy ciasto ostygnie wlewamy je do formy, a na wierzch układamy zielony szparagi.

Pieczemy przez około 20 minut aż tarta będzie rumiana!

Serwujemy na ciepło lub na zimno.

Szparagi w cieście filo

składniki

pęczek zielonych szparagów

opakowanie ciasta filo

50 g. masła

sól

Umyte i obrane szparagi, dokładnie osuszamy.

Każdy szparag, zawijamy w jeden cienki płat ciasta filo.

Szparagi układamy na blasze.

Polewamy roztopionym masłem.

Posypujemy solą do smaku.

Pieczemy w piecu w temperaturze 180 stopni przez około 18 minut, aż będą rumiane i chrupiące.

Serwujemy na ciepło

Smacznego

IMG_5466

IMG_5464

IMG_5469

Tarta z Rabarbarem na słono
Szparagi Love