V Day Menu / Vol. 2

Beef Wellington ala Gordon Ramsay.

To król wśród romantycznych potraw, aby danie spełniało swoje zadanie serwujcie polędwice z ziemniakami przyprawionymi gałką muszkatołową, która jest jednym z najmocniejszych  afrodyzjaków.

Składniki:
1kg polędwicy wołowej
500g prawdziwków
świeży tymianek
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 żółtko
1 łyżka klarowanego masła
musztarda dijon
pieprz
sól
150g szynki długo dojrzewającej w plastrach

gggggg
Wołowinę przyprawiamy solą i grubo mielonym pieprzem.
Na Bardzo gorącej patelni rozpuszczamy masło i obsmażamy mięso z każdej strony.
Odkładamy na talerz i jak jest jeszcze gorące smarujemy dokładnie musztardą, by wchłonęła się w czasie gdy mięso będzie stygnąć.
Grzyby wrzucamy do blendera i miksujemy.
Tak powstałą masę wrzucamy na suchą patelnie, doprawiamy tymiankiem i smażymy.
Chodzi o to by pozbyć się wody z grzybów.
aaaa
Bez tytułu
Rozwijamy folie spożywczą i układamy na niej na zakładkę plastry szynki tak, aby po zawinięciu ułożyły się dookoła mięsa.
Na tak ułożoną szynkę rozsmarowujemy masę grzybową.
Na tym układamy wołowinę i całość ciasno zwijamy.
Tak przygotowany zafoliowany pakunek wkładamy do lodówki na jakieś 20 minut.
Wyciągamy mięso z lodówki, odwijamy z folii i układamy na rozwiniętym cieście francuskim.
Ciasto zawijamy wokół mięsa bardzo dokładnie.
Tak przygotowane ciasto zawijamy ponownie ciasno w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na 10-15min.
Wyciągamy ciasto z lodówki, nacinamy nożem, po czym smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
Wstawiamy do pieca na ok 35-40minut w temperaturze 180 stopni.
Wyciągamy i odstawiamy na kwadrans by potrawa odpoczęła.
Kroimy ostrym nożem na kawałki ok 3cm grubości.
ssssssss
V Day Menu / Vol. 3
V Day Menu / Vol.1

Leave a reply

Your email address will not be published.

Theme developed by TouchSize - Premium WordPress Themes and Websites