Składniki:

200gr kaszy gryczanej

1 avocado

garść orzechów pekan lub innych

truskawki

80 gr. białego sera pół tłustego

1 cukinia

sałata Rucola

oliwa z oliwek

łyżeczka miodu

½ cytryny

sól morska

pieprz

IMG_4967

IMG_4969

IMG_4975

IMG_4963

IMG_4962

W końcu robi się coraz cieplej!

Do tego w sklepach już można dostać nasze ukochane truskawki!

Dziś szybki przepis na sycącą sałatkę, idealną na obiad śniadanie lub kolacje.

Sałatę, cukinię, truskawki, płuczemy po bieżącą wodą, osuszamy.

Kasze gotujemy w osolonej wodzie.

My lubimy sprężystą kasze dlatego polecamy skrócić czas gotowania o 2 minuty niż jest podane na opakowaniu.

Ugotowaną kasze dobrze chłodzimy w lodówce.

Z cukinii robimy serpentyny obieraczką, lekko podsmażamy na patelni odstawiamy na bok, na tej samej patelni prażymy orzeszki.

Avocado obieramy, kroimy w talarki lekko skrapiamy cytryną żeby nie czerniało.

Do duże miski wsypujemy kaszę, układamy na niej sałatę i warzywa, przekrojone truskawki.

Posypujemy orzeszkami oraz pokruszonym serem.

Doprawiamy prostym dresingiem, 3 łyżki oliwy, sok z cytryny, łyżeczka miodu.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

🙂

IMG_4986

IMG_4989

IMG_4992

Summer Rolls z Wieprzowiną
Idealne Risotto Grzybowe