Składniki:

2 łyżki zielonej pasty curry

2 puszki mleczka kokosowego

500gr zielonego mrożonego groszku

1 ząbek czosnku

pędy bambusa

1 łyżeczka syropu z agawy

kapusta pak choi

brokolini- opcjonalnie

500 gr. surowych krewetek

1 łyżeczka oliwy z oliwek

1 łyżeczka masła

sól, pieprz

1 limonka

makaron ryżowy z zielonej herbaty (do dostania w dobrych supermarketach)

IMG_5926

AJS kocha curry!

To już kolejny przepis na to pyszne danie w naszym autorskim wykonaniu!
Tym razem polecamy Wam przepis na curry zielone z groszkiem i krewetkami.

W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę z masłem i dodajemy łyżeczkę zielonej pasty curry.
Czekamy aż pasta się podgrzeje i zacznie intensywnie pachnieć, a następnie dodajemy groszek.
Smażymy przez około 3 minuty co jakiś czas mieszając.
Dodajmy połowę jednej puszki mleczka kokosowego.

Doprawiamy szczyptą soli i syropem z agawy, gotujemy do miękkości.

Gdy groszek będzie już bardzo miękki, miksujemy go na gładką masę blenderem/paluchem.
Dodajemy pozostałą pastę curry oraz resztę mleczka kokosowego.
Wciskamy ząbek czosnku, dodajemy odrobinkę soku z limonki.
Umyte obrane gałązki mini brokułów i kapustę pak choi kroimy na mniejsze części dodajemy do potrawy.
A następnie dodajemy pędy bambusa.
Makaron przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, my lubimy go szybko zahartować zimną wodą po gotowaniu aby zachował sprężystość.
Na oddzielnej patelni na łyżeczce masła z oliwą i czosnkiem smażymy krewetki do momentu aż nie będą różowe i sprężyste.
Dodajemy krewetki z sokiem z patelni do dania.
Dokładnie mieszamy.
Curry serwujemy z zielonym herbacianym makaronem dekorujemy świeża kolendrą

Smacznego!

 

IMG_5927

IMG_5969

IMG_5979

IMG_5981

IMG_5984

 

 

Faszerowe Kwiaty Cukinii
Pudding z Tapioki z Glazurowanymi Brzoskwiniami